Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre refrigerado o congelado rectangular
- 400 ml de nata para montar con33-35% de materia grasa (crema de leche)
- Fruta de tu gusto
- 3 cucharadas de azúcar normal
- 1 cucharada de azúcar vainillado (o una cucharada de azúcar normal)
- Azúcar glass o «impalpable» para decorar
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre refrigerado o congelado rectangular
- 400 ml de nata para montar con33-35% de materia grasa (crema de leche)
- Fruta de tu gusto
- 3 cucharadas de azúcar normal
- 1 cucharada de azúcar vainillado (o una cucharada de azúcar normal)
- Azúcar glass o «impalpable» para decorar
Prepáralo en 9 pasos
01
Prepara el horno
Ponemos a calentar el horno con calor arriba y abajo a 210° (410° F)
02
Prepara el hojaldre
Espolvorea azúcar en la encimera bien limpia y coloca la lámina de hojaldre. Añade un poco más de azúcar por encima y estira ligeramente con ayuda de un rodillo o botella.
03
Aplana
Corta el hojaldre en porciones rectangulares y coloca en la placa del horno con papel de hornear. Pincha todo el hojaldre con un tenedor. Introduce en el horno y saca a los 10 min.
04
Aplana
Con ayuda de un paño o de otro papel de hornear, presiona suavemente la superficie para que bajen de volumen y queden más planas. Vuelve a introducir en el horno y deja unos 5 min hasta quue estén doraditas. Deja enfriar encima de una rejilla.
05
Divide
Necesitarás 3 porciones de hojaldre por cada milhoja. Como la masa no se puede dividir en 9 partes, dividimos en 8 y hacer 2 milhojas grandes con 6 de las porciones, (una vez preparadas se pueden cortar por la mitad sin problemas con un cuchillo de sierra); y con las dos restantes se dividen en 3 cada una.
06
Monta la nata
Tanto la nata como el recipiente que vayamos a utilizar tienen que estar muy fríos (refrigerador). Vierte la nata en el recipiente y empieza a batir con unas varillas, si son eléctricas mejor.
07
Añade azúcar
Cuando veas que empieza a cambiar de textura añade el azúcar y sigue batiendo hasta que veas que está bien blanca y espesa (no debemos pasarnos batiendo o se espesará).
08
Refrigera y corta las frutas
Introduce en el refrigerador o nevera hasta el momento de utilizar. Solo nos queda cortar las frutas en trocitos pequeños, las que irán en el interior de las milhojas y dejar algunas láminas finitas para poner como detalle por encima.
09
Arma y sirve
Colocaremos hojaldre en la base, nata montada, trocitos de fruta y repetiremos de nuevo otra capa de hojaldre y relleno, terminando con hojaldre, azúcar glass y láminas de fruta.
