Ingredientes:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de tahini
- Media cucharadita de sal
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 60 ml de aceite de oliva suave
- Media cucharadita de comino molido
- 1 pizca de pimentón dulce
- 5 o 6 cucharadas de agua
Ingredientes:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de tahini
- Media cucharadita de sal
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 60 ml de aceite de oliva suave
- Media cucharadita de comino molido
- 1 pizca de pimentón dulce
- 5 o 6 cucharadas de agua
Prepáralo en 5 pasos
01
Prepara el horno
En un vaso para triturar, empezamos poniendo 400 g de garbanzos cocidos junto con 1 cucharada de tahini y media cucharadita de sal.
02
Agrega ajo y limón
Pelamos 1 diente de ajo y le retiramos el germen. Lo cortamos en trocitos y lo añadimos al vaso triturador. Ponemos también 1 cucharada de zumo de limón (algo menos del zumo de medio limón) y 60 ml de aceite de oliva suave.
03
Condimentos
Ahora añadimos los condimentos: media cucharadita de comino molido y 1 pizca de pimentón dulce. Por último, vertemos 5 o 6 cucharadas de agua para evitar que el hummus de garbanzos quede muy espeso.
04
Trituramos
Trituramos todos los ingredientes hasta dejar una salsa con textura sedosa. Esto nos llevará 4 o 5 minutos, aunque este tiempo va a depender de la potencia del robot triturador o batidora que utilicemos.
05
Sirve
Para servir el hummus, lo podemos aliñar y decorar al gusto con aceite de oliva, garbanzos cocidos y una pizca de pimentón. También podemos acompañarlo con tostadas, palitos de pan o crudités.
